Соль белого цвета с небольшими кристаллическими гранулами. Добывается в шахтах Илецкого месторождения.
В соль дополнительно добавляют йодат калия (KIO₃). Продукт не имеет никакого специфического запаха или вкуса, не портит продукты. Йодированную соль можно использовать при приготовлении горячих блюд. Кипячение и термообработка не оказывает существенного влияния на стойкое соединение йодата калия.
Употребление йодированной соли — самый простой способ профилактики йододефицита.